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三商巧福滷豬耳大腸桿菌超標，業者先下架!
三立新聞 2014/09/02 19:36:00 記者謝維怡、田仁翔／綜合報導新北市政府在7月份，對轄內的餐飲業的滷味進行抽檢，40件商品中，共有8件驗出大腸桿菌群超標。給了業者時間限期改善後，仍然有兩間還是不合格，其中一間就連鎖餐飲業者，三商巧福在新莊二店的豬耳朵，將被處以3萬到300萬之間的罰鍰。
連鎖餐飲店三商巧福，店員掛保證，由中央廚房配送的小菜通通都有經過衛生驗證。但是新莊二店的豬耳朵，卻仍被抽檢出大腸桿菌群大超標，到底是哪個環節出問題，有員工質疑是夾子沒用熱水燙，接觸自來水才會有大腸桿菌。
三商巧福油亮爽口的豬耳朵，脆脆的口感是許多人喜歡吃的配菜之一。抽驗結果出爐後，有的三商巧福分店為了避免疑慮，已經自行下架。除了食材的製作過程外，存放時間以及人員疏忽，都有可能讓食品間接受到污染，餐飲業者只要稍一疏失，就有可能導致病從口入。（整理：實習編輯黃慧媺）
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