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[分享][點心] QQ地瓜球 [複製鏈接]

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發表於 2015-1-22 06:08 AM|只看該作者
今天介紹這道,
好吃又不太難,
重要的是地瓜切片蒸熟壓成泥,
趁微溫加入樹薯粉及砂糖水,
再揉成糰,
這是一個重點。
再來是用中小火炸,
等浮出油面,
用漏網將地瓜球用力壓扁,
把空氣按壓出來使地瓜球脹大,
這動作要反覆多做幾次。
這也很重要等地瓜球成金黃色,
還有就是:
一定要等表皮些微變色再壓,
...
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freeopen2002 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-22 01:31 PM|只看該作者
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地瓜球看起來好好吃喔,小時候在夜市常吃很好吃啊!!
感覺好像簡單改天來試試看~感謝分享
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發表於 2015-1-24 05:18 AM|只看該作者
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溫度要控制好!!
才不會焦

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z9516783z 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-24 02:38 PM|只看該作者
炸起來金黃金黃
感覺很可口
簡單又美味~
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發表於 2015-1-26 10:20 AM|只看該作者
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lmmlmm 發表於 2014-12-24 10:48 AM
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這個超好吃的啦,夜市有看過超級大顆的,可惜家裡的鍋子太小了

其實用家裡的炒菜鍋來炸就行了,或是有點深度的不鏽鋼鍋來炸也行,重點是要勺子可以放進去壓的大小就可以了,可以買小一點的勺子, 鍋子就可以用小一點的.....
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發表於 2015-1-26 10:21 AM|只看該作者
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aher74age 發表於 2015-1-19 01:02 PM
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小時候很喜歡在夜市買來吃回去做做看
不知能不能做出那懷念的味道^^

試試看阿,沒做過怎知道自己行不行呢? 加油!...
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發表於 2015-1-26 11:02 AM|只看該作者
davidpan8899 發表於 2015-1-22 06:08 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

今天介紹這道,
好吃又不太難,
重要的是地瓜切片蒸熟壓成泥,

雖然有點小費工,要領捉到了,真的不難,重點手作點心比較安心!...
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發表於 2015-1-26 11:03 AM|只看該作者
richter0905 發表於 2015-1-24 05:18 AM
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溫度要控制好!!
才不會焦

是阿,油炸點心, 火侯也是很重要的!
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lucienneku 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-26 01:01 PM|只看該作者
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原來是要用漏網壓扁!
之前都不知道該怎麼壓
謝謝版主
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八度腰 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-26 03:49 PM|只看該作者
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感謝分享~回去做做看!!




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發表於 2015-1-27 08:22 PM|只看該作者
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感覺很好吃 太棒了
每次試做地瓜球都會失敗
照著這個食譜再做一次看看 謝謝
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andrew33.tw 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-27 10:16 PM|只看該作者
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發表於 2015-1-28 01:23 AM|只看該作者
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改天來做做看
但是炸要用甚麼鍋炸呢?

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發表於 2015-1-28 02:11 AM|只看該作者

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toxicman123 該用戶已被刪除
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發表於 2015-1-28 03:49 AM|只看該作者
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nice and good sharing..thx u very much




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