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| 普洱茶有生茶與熟茶之分。普洱生茶的特性更接近綠茶,性涼。因為生茶中茶多酚絕大部分未經氧化,茶多酚保留量很高,維生素C等多種維素、葉綠素等含量也很高,因此普洱生茶更多地具有綠茶的保健功效,清除自由基、抗癌、增強免疫等方面功效顯著。
普洱熟茶是經過後發酵的茶葉,性溫。國內外的科學試驗,採用普洱熟茶做出的結果已經證明,普洱熟茶具有降血糖、降血脂、減肥等多種功效。在保健機理上,多認為是普洱茶在後發酵中形成的氧化、降解產物,諸如多醣、酚酸、茶褐素,還有在微生物作用下新形成的有降血脂功效的他汀類物質等,這些是熟茶中才有的物質。因此飲茶者應該根據自身的體質和身體狀況選用生茶或熟茶。 ... |
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