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記得每天吃的食物是什麼顏色嗎?營養師高敏敏在臉書「高敏敏 營養師」分享,「速食時代」現代人為求方便,飲食範圍大多是澱粉和各種加工食品,比起吃需要微波的食物,從天然的食物攝取營養最健康、身體最好吸收,那麼「彩虹飲食」就是很好的選擇,介紹7種顏色食物皆富含不同「植化素」,皆有不同功效。
「植化素」其實就是蔬果的色彩與香氣,裡面有各種不同的天然化合物,所以建議大家,最好的方式就是平均攝取、營養均衡,各色蔬果都要補充,才能攝取到各種植化素及滿滿營養,如紫色食物含花青素、酚酸類、白藜盧醇,能夠維持記憶力、抗老化 加強泌尿系統健康;黑色食物則能減少癌症風險。 ... |
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