[家常料理]辣炒泡菜松阪豬

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材料：泡菜250g、泡菜汁3大匙、松阪豬200g、甜不辣100g蒜切厚片3顆、洋蔥半顆切絲、韭菜1小把切段炒香白芝麻1大匙、金針菇半把 醃料：泡菜汁1大匙、泡菜碎1小匙、蛋液少許、太白粉1大匙鹽少許、沙拉油適量 調味料：韓國辣椒粉半大匙、韓國辣椒醬1大匙、米酒1大匙台式魚露1大匙、雞粉半茶匙、水少許、鹽少許 作法： 1.      豬肉片加入泡菜汁液抓碼入味，加入泡菜碎、少許全蛋液、少許太白粉、少許油拌勻。 2.       加入少許沙拉油，將豬肉片入不沾鍋，油煎至8分熟後盛起備用。 3.      起油鍋，爆香洋蔥絲、金針菇及蒜片，甜不辣切片狀入鍋煸香，再加1大匙韓國辣椒醬、半大匙韓國辣椒粉、米酒1大匙、韓國泡菜、1大匙台式魚露，倒入少許的水、適量泡菜汁，加入松阪豬肉片拌炒入味。 4.      用鹽、雞粉調味，轉大火收汁，最後放入韭菜段拌炒，撒上已煸香的白芝麻即可完成。 【123出好菜】1.      醃肉加泡菜易入味2.      肉加油包覆不沾黏3.      韭菜後放才不爛...

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